Sobre Batavia
En Batavia creemos que cada bocado cuenta una historia. Inspirados en la tradición holandesa de 1810, elaboramos stroopwafels artesanales en Ecuador, combinando ingredientes locales premium y técnicas auténticas.
BATAVIA CORP
Tradición europea con corazón ecuatoriano
En BATAVIA, fusionamos la rica herencia holandesa con la pasión y calidad ecuatoriana. Inspirados en la receta original de 1810 de Gouda, elaboramos stroopwafels artesanales en nuestra planta de Quito, a 2.800 metros de altura.
El stroopwafel es una especie de galletas originarias de los Países Bajos, elaboradas con dos especies de gofres redondos que tienen entre ellas un relleno de caramelo Similar a un sánduche.
Los wafels de sirope se inventaron en la ciudad de Gouda en 1810. Según cuenta la leyenda, un panadero en Gouda hizo una galleta con todos los sobrantes de las migajas y especias para luego rellenarla con jarabe de caramelo. De esta forma el wafel de caramelo se convirtió en el más popular acompañamiento del té o del café en los Países Bajos.
De forma tradicional en los Países Bajos se sirve con una taza de té, café o cacao. En algunos lugares se suele poner el wafel tapando la boca de la taza para que los vapores calientes de la bebida la ablanden y pueda ser ingerida con una textura más blanda.
Cada galleta es el resultado de un proceso cuidadoso que combina técnicas tradicionales con ingredientes locales seleccionados, como la miel de palma. Nuestro equipo, conformado mayoritariamente por mujeres ecuatorianas, trabaja con dedicación para ofrecer un producto que refleja autenticidad y excelencia.
Nos enorgullece ser parte del crecimiento del sector gourmet en Ecuador, llevando un pedazo de Holanda a cada rincón del país.
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